Os carboidratos realmente o engordam? Diga adeus a este mito, pois os carboidratos são muito melhores do que a maioria das pessoas pensa – só depende de quando você os come. No café da manhã, o corpo precisa de carboidratos como combustível, por exemplo, na forma de açúcares complexos como grãos, amido ou fibra. A fibra é particularmente importante para a digestão, pois nossas bactérias intestinais a adoram, garantindo que certos materiais residuais sejam descartados, mas também que substâncias úteis sejam devolvidas ao organismo. É recomendado que 40% de sua dieta diária seja composta de carboidratos complexos, como aqueles encontrados em grãos inteiros.
Marrons de haxixe, panquecas com xarope de ácer, ou pão e geléia são opções particularmente boas para o café da manhã. O ideal é optar por pão integral com uma mistura de centeio, cevada, trigo sarraceno e aveia. Uma dica: tenha cuidado com a aveia e os flocos de milho, pois eles muitas vezes contêm altos níveis de açúcares simples.
Os carboidratos encontrados em produtos cozidos, massas, batatas, arroz, milho, frutas, refrigerantes e álcool são melhores comidos na hora do almoço. Mais uma vez, certifique-se de olhar os ingredientes de todos os produtos prontos, pois eles muitas vezes contêm muitos açúcares simples – portanto, fazer você mesmo é muitas vezes melhor do que comprá-los.
No entanto, os carboidratos devem ser definitivamente evitados à noite, pois resultam na interrupção do seu ciclo de açúcar no sangue durante a noite. Isto promove o ganho de peso e também pode resultar em demência, perda muscular e perda de força se continuarem durante um longo período de tempo.
Além disso, cada um dos processos do seu corpo requer energia, mesmo digerindo uma refeição. Este processo queima de 100 a 300 calorias, dependendo do tipo de alimento consumido. Portanto, é melhor optar por produtos integrais ou vegetais al dente, pois eles são digeridos muito mais lentamente e requerem mais energia do que pão branco ou purê de vegetais.
