{"id":60330,"date":"2018-01-29T17:21:07","date_gmt":"2018-01-30T01:21:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chronobiology.com\/youre-likely-overeat-evening\/"},"modified":"2024-07-18T15:30:30","modified_gmt":"2024-07-18T22:30:30","slug":"perch-pi-probabile-mangiare-troppo-la-sera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.chronobiology.com\/it\/perch-pi-probabile-mangiare-troppo-la-sera\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 \u00e8 pi\u00f9 probabile mangiare troppo la sera"},"content":{"rendered":"

Il ritmo circadiano \u00e8 spesso associato al ciclo biologico sonno\/veglia, ma in realt\u00e0 si tratta di illuminazione. Mentre le abitudini del sonno sono un grande sostenitore degli studi sul ritmo circadiano, una serie di ricerche sul ritmo circadiano e sugli orari dei pasti mostra effetti profondi sul metabolismo dell’organismo.<\/p>\n

Per quanto riguarda il ritmo circadiano, la luce \u00e8 un fattore di grande influenza. Ad esempio, quando il sole tramonta e l’esposizione alla luce si riduce, il corpo secerne l’ormone melatonina per facilitare il sonno. La luce<\/a>, tuttavia, non \u00e8 l’unico fattore che influisce sul ritmo circadiano. Il ritmo circadiano pu\u00f2 essere influenzato anche da molti altri fattori, come i tempi dell’attivit\u00e0 fisica o quelli dell’alimentazione. La ricerca supporta l’idea che il momento in cui<\/em> si mangia pu\u00f2 influenzare i processi del corpo e, in ultima analisi, gioca un ruolo importante in molti aspetti della salute.<\/p>\n

Uno studio rivela il motivo per cui molte persone mangiano troppo la sera<\/h2>\n

Pu\u00f2 capitare di avere un appetito maggiore la sera rispetto alla prima colazione; state pur certi che non siete i soli. Un recente studio, condotto da ricercatori della John Hopkins School of Medicine di Baltimora, Maryland, e della Mount Sinai Icahn School of Medicine di New York, ha analizzato le cause dell’aumento dell’appetito nel tardo pomeriggio e alla sera<\/a>. I risultati sono stati pubblicati sull’International Journal of Obesity<\/em>.<\/p>\n

Nello studio, trentadue adulti di et\u00e0 compresa tra i 18 e i 50 anni, tutti in sovrappeso, hanno partecipato a due esperimenti. Nel primo esperimento, ai soggetti \u00e8 stato chiesto di digiunare per otto ore prima di ricevere un pasto moderatamente calorico alle 9. Nel secondo esperimento, ai soggetti \u00e8 stato chiesto di digiunare per otto ore prima di ricevere il pasto alle 16. In entrambi gli esperimenti, circa due ore prima di ricevere il pasto, \u00e8 stato chiesto ai soggetti di digiunare per otto ore.<\/p>\n

In entrambi gli esperimenti, circa due ore dopo il consumo del pasto, i partecipanti sono stati sottoposti a un test di stress che consisteva nel tenere la mano in acqua ghiacciata per due minuti mentre i ricercatori registravano le loro espressioni facciali. Dopo questo stress test, ai partecipanti \u00e8 stato offerto un buffet di cibi altamente appetibili come pizza, patatine e dolci.<\/p>\n

I ricercatori hanno registrato i livelli di fame dei partecipanti, i livelli di stress e i livelli effettivi dell’ormone della fame per tutta la durata degli esperimenti. Alla fine, hanno scoperto che le persone si sentivano pi\u00f9 affamate quando pranzavano tardi, alle 16.00, dopo non aver mangiato per tutto il giorno. Si sentivano molto pi\u00f9 affamate rispetto a quando mangiavano alle 9 del mattino, dopo aver digiunato tutta la notte. Questi livelli di fame si riflettevano in livelli pi\u00f9 o meno elevati di grelina, l’ormone della fame.<\/p>\n

Un’altra scoperta \u00e8 stata che mangiare alle 16.00, dopo non aver mangiato per tutto il giorno, rendeva i soggetti pi\u00f9 sensibili agli effetti dello stress. I mangiatori delle 16.00 hanno mostrato livelli pi\u00f9 elevati di ormoni dello stress nel sangue dopo il test di stress rispetto all’altro gruppo. Questo studio dimostra che saltare il pranzo e non mangiare a intervalli regolari durante le ore diurne ha effetti negativi sulla tolleranza allo stress e sulla regolazione dell’appetito.<\/p>\n

Gli effetti negativi del mangiare di notte<\/h2>\n

Mangiare di notte fa schizzare alle stelle i trigliceridi nel sangue<\/h3>\n

\"Why<\/a>Oltre alla questione di quando cenare, anche gli spuntini notturni o le abbuffate hanno mostrato esiti negativi per la salute. Ci\u00f2 non \u00e8 dovuto solo a fattori nutrizionali, ma anche al fatto che questo tipo di alimentazione altera il ritmo circadiano.<\/p>\n

Una ricerca dell’Universit\u00e0 Nazionale Autonoma del Messico, con sede a Citt\u00e0 del Messico, lo dimostra in uno studio condotto alterando gli orari di alimentazione dei ratti. Per questo studio, i ricercatori hanno nutrito un gruppo di ratti durante le loro normali ore di veglia e hanno fornito cibo a un altro gruppo di ratti solo durante le loro normali ore di sonno. \u00c8 emerso che i topi nutriti solo quando normalmente dormivano hanno registrato un aumento dei livelli di trigliceridi nel sangue, effetto che non si \u00e8 verificato nell’altro gruppo.<\/p>\n

Perch\u00e9 preoccuparsi dei livelli di trigliceridi nel sangue? Livelli elevati di trigliceridi nel sangue<\/a> sono associati a gravi problemi di salute, come il diabete e le malattie cardiache. I risultati di questo studio suggeriscono che il consumo di cibo notturno potrebbe potenzialmente aumentare questi livelli e quindi il rischio di queste patologie.<\/p>\n

Saltare lo spuntino di mezzanotte per evitare l’aumento di peso<\/h3>\n

Oltre all’aumento dei rischi per la salute dovuti al consumo notturno, a causa degli effetti del consumo notturno sul ritmo circadiano, mangiare dopo il tramonto fa aumentare di peso<\/a> rispetto al consumo della stessa quantit\u00e0 di calorie durante il giorno. Questa correlazione tra orari di consumo e aumento di peso \u00e8 stata dimostrata da studi condotti su animali. Ad esempio, in uno studio, i topi nutriti solo durante le 12 ore di luce del giorno sono aumentati significativamente di peso rispetto a quelli nutriti solo durante le 12 ore di buio. Tenete presente che, essendo i topi una specie notturna, l’effetto di questo fenomeno sarebbe invertito negli esseri umani, rendendo il giorno il momento ottimale per mangiare per evitare l’aumento di peso.<\/p>\n

Mangiare di notte compromette la memoria<\/h3>\n

Come abbiamo visto, quando il ritmo circadiano viene alterato, pu\u00f2 verificarsi un’ampia gamma di effetti negativi sulla salute<\/a>. Per quanto riguarda un altro aspetto della nostra salute che viene influenzato, le interruzioni del ritmo circadiano possono avere effetti negativi significativi anche sulla cognizione. Secondo una ricerca, uno studio condotto ha incluso un gruppo di topi alimentati durante le normali ore di attivit\u00e0 e un altro gruppo alimentato solo durante le normali ore di sonno. Dopo alcune settimane di alimentazione, i topi sono stati sottoposti a test di apprendimento e memoria. Gli scienziati hanno scoperto che i topi che mangiavano in modo non allineato con il loro ritmo circadiano erano significativamente peggiori nelle pratiche di apprendimento e di memoria.<\/a><\/p>\n

Quindi, fino a che ora posso mangiare?<\/h2>\n

Per evitare questi effetti negativi sulla salute, \u00e8 fondamentale garantire orari di consumo adeguati ed evitare di mangiare a tarda notte<\/a>. Nel tentativo di individuare gli orari chiave per un’alimentazione ottimale, uno studio ha scoperto che quando il corpo \u00e8 in linea con il suo ritmo circadiano naturale, i livelli di fame sono pi\u00f9 bassi alle 8 del mattino e pi\u00f9 alti alle 20<\/a>. I bassi livelli di fame del mattino hanno un senso evolutivo; dopo tutto, se fosse tipico avere una fame famelica alle 3 del mattino, nessuno riuscirebbe a dormire molto!<\/p>\n

I livelli naturali di fame iniziano a diminuire alle 20. Pertanto, sarebbe prudente consumare l’ultimo pasto o spuntino della giornata ben prima di questo orario. Altre fonti suggeriscono di lasciare un digiuno di 12 ore tra l’ultimo pasto della giornata e l’ora in cui ci si sveglia normalmente. Un’altra linea guida potrebbe essere quella di non mangiare dopo il tramonto, poich\u00e9 la diminuzione della luce segnala al corpo l’inizio del periodo di riposo e mangiare oltre questo punto servir\u00e0 solo a stimolare l’organismo. Utilizzate le linee guida pi\u00f9 adatte a voi; tutte possono fornire benefici simili.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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