{"id":60286,"date":"2017-10-19T11:03:32","date_gmt":"2017-10-19T18:03:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chronobiology.com\/impact-delayed-meal-times-bodys-biological-clocks\/"},"modified":"2024-07-18T15:29:22","modified_gmt":"2024-07-18T22:29:22","slug":"impatto-dei-pasti-ritardati-sugli-orologi-biologici-dell-organismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.chronobiology.com\/it\/impatto-dei-pasti-ritardati-sugli-orologi-biologici-dell-organismo\/","title":{"rendered":"Impatto dei pasti ritardati sugli orologi biologici dell’organismo"},"content":{"rendered":"
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Un tempo le persone si alzavano, mangiavano e andavano a letto ogni giorno alla stessa ora. Tuttavia, nei tempi moderni pu\u00f2 essere difficile mantenere una parvenza di orario regolare. Questo vale soprattutto per i pasti. Molte persone mangiano in piedi a orari irregolari, rimandano i pasti e in generale non rispettano gli orari stabiliti per i pasti. L’effetto sul nostro girovita \u00e8 ben documentato. Tuttavia, l’effetto sui nostri orologi biologici non \u00e8 altrettanto noto. Il nostro ritmo circadiano si disregola con il ritardo dei pasti?<\/p>\n

Il cibo e i nostri orologi biologici<\/h2>\n

\"Impact<\/a>La maggior parte delle persone conosce gli effetti della luce sul ritmo circadiano. Tuttavia, anche gli orari dei pasti sono un importante segnale temporale. Il tratto gastrointestinale (GI) e il sistema metabolico sono gestiti da molti orologi diversi che si sincronizzano per consentire l’elaborazione ottimale di cibo e nutrienti. Ad esempio, il metabolismo del glucosio nel sangue \u00e8 regolato da questi orologi interni. Ogni organo del sistema gastrointestinale ha anche un ritmo circadiano innato<\/a>. Sebbene questi orologi interni funzionino tutti in modo piuttosto indipendente, si sincronizzano tra loro per aiutare il nostro corpo a digerire il cibo e ad assorbire i nutrienti di cui abbiamo bisogno.<\/p>\n

Questo ritmo circadiano del tratto gastrointestinale \u00e8 diventato di recente oggetto di molti studi perch\u00e9 si \u00e8 scoperto che influisce anche su altri sistemi<\/a>. La salute dell’intestino si sta rivelando sempre pi\u00f9 influente sull’umore, sul sonno, sulle funzioni cognitive e molto altro ancora.<\/p>\n

Gli effetti del ritardo nei pasti<\/h2>\n

I ricercatori hanno deciso di seguire 10 giovani uomini mentre cambiavano gli orari dei pasti. I pazienti hanno dapprima consumato i pasti puntualmente per un periodo prestabilito, poi hanno mangiato in anticipo e infine hanno mangiato in ritardo<\/a>. I pasti erano identici in termini di nutrizione e calorie. I pazienti sono stati poi sottoposti alla misurazione dei loro ritmi circadiani.<\/p>\n

I ricercatori hanno scoperto che alcuni orologi interni, come il ritmo degli zuccheri nel sangue, erano ritardati quando gli orari dei pasti erano ritardati<\/a>. In effetti, i ritmi dello zucchero nel sangue erano ritardati tanto quanto i pasti. Anche PER2, un gene che aiuta a regolare il ritmo circadiano, aveva un’attivit\u00e0 ritardata quando i pasti venivano consumati in ritardo. Questo potrebbe spiegare le ricerche precedenti che hanno rilevato che le persone che aspettano la sera per mangiare hanno gravi e pericolosi ritardi nel rilascio dell’insulina<\/a>. Tuttavia, i geni e le sostanze biochimiche che si occupano dei cicli sonno-veglia non sono stati influenzati dall’orario dei pasti. Tra questi, la melatonina e il cortisolo.<\/p>\n

Sebbene i ritardi dei pasti possano influenzare gli orologi interni, questo effetto sembra essere limitato agli orologi interni che si occupano di metabolismo e alimentazione. I cicli sonno-veglia, sorprendentemente, sembrano rimanere stabili. Tuttavia, ci\u00f2 solleva un’altra domanda. Ci\u00f2 causer\u00e0 una mancata corrispondenza tra i diversi orologi interni, con conseguente disregolazione? Ancora pi\u00f9 interessante \u00e8 il fatto che consumare i pasti in orari successivi potrebbe servire a regolare il ritmo circadiano<\/a> in base a cambiamenti come il jet lag e il cambio dell’ora?<\/p>\n

Quando si mangia \u00e8 davvero importante?<\/h2>\n

\u00c8 chiaro che \u00e8 ottimale scegliere gli orari dei pasti e rispettarli. Ma \u00e8 importante l’orario scelto? Gli studi in materia hanno dato risultati contrastanti. Diversi studi hanno rilevato che mangiare cibi pi\u00f9 calorici al mattino<\/a> piuttosto che alla sera pu\u00f2 portare a una riduzione del peso rispetto a mangiare la maggior parte delle calorie pi\u00f9 tardi nella giornata. Tuttavia, altri studi hanno mostrato risultati contraddittori<\/a>. Sebbene esistano prove contraddittorie su cosa si dovrebbe mangiare e quando<\/a>, l’importanza di mantenere un orario stabile per i pasti \u00e8 un concetto generalmente condiviso.<\/p>\n

Vita moderna e orario dei pasti<\/h2>\n

\"Impact<\/a>Un orario dei pasti coerente \u00e8 chiaramente importante per mantenere un ritmo circadiano sano e orologi interni funzionanti. Tuttavia, questo aspetto sta diventando una sfida crescente per molte persone nel mondo occidentale. Molte persone mangiano mentre lavorano, mentre guidano o mentre svolgono altre attivit\u00e0. Per alcuni, il fast food \u00e8 la principale fonte di calorie. Questo pu\u00f2 portare a consumare pi\u00f9 calorie nel lungo periodo. Inoltre, pu\u00f2 portare a disturbi del metabolismo. Sebbene sia noto da tempo che questi disturbi contribuiscono all’obesit\u00e0<\/a>, le ultime ricerche suggeriscono che essi causano una serie di altri effetti negativi sulla salute.<\/p>\n

Aiutare gli orologi interni a mantenere la rotta<\/h2>\n

Ci sono alcuni modi per aiutare le persone a mantenere i loro orologi interni (e il tratto gastrointestinale) su un programma sano e ben regolato:<\/p>\n