{"id":59303,"date":"2022-10-25T11:04:02","date_gmt":"2022-10-25T18:04:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chronobiology.com\/daytime-meals-may-reduce-health-risks-for-shift-workers\/"},"modified":"2024-07-18T15:22:11","modified_gmt":"2024-07-18T22:22:11","slug":"les-repas-pris-dans-la-journ-e-peuvent-r-duire-les-risques-pour-la-sant-des-travailleurs-post-s","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.chronobiology.com\/fr\/les-repas-pris-dans-la-journ-e-peuvent-r-duire-les-risques-pour-la-sant-des-travailleurs-post-s\/","title":{"rendered":"Les repas pris dans la journ\u00e9e peuvent r\u00e9duire les risques pour la sant\u00e9 des travailleurs post\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Le travail post\u00e9 n’est facile ni pour le corps ni pour l’esprit. De nombreuses \u00e9tudes \u00e9tablissent un lien entre le travail post\u00e9, en particulier les \u00e9quipes tournantes, les \u00e9quipes du soir et les \u00e9quipes de nuit, et un risque plus \u00e9lev\u00e9 d’un large \u00e9ventail d’<\/a> affections chroniques, de maladies et de probl\u00e8mes de sant\u00e9 mentale<\/a>, y compris les troubles de l’humeur et les d\u00e9ficiences cognitives.<\/p>\n

Bien que tous les m\u00e9canismes impliqu\u00e9s dans ce risque accru ne soient pas enti\u00e8rement compris, de nombreuses recherches prometteuses sont en cours. Des recherches r\u00e9centes soulignent le r\u00f4le de l’heure des repas dans l’att\u00e9nuation de ces risques accrus pour la sant\u00e9, sugg\u00e9rant que les repas pris pendant la journ\u00e9e peuvent r\u00e9duire les risques pour la sant\u00e9 des travailleurs post\u00e9s.<\/p>\n

Le travail post\u00e9 est li\u00e9 \u00e0 des risques accrus pour la sant\u00e9<\/h2>\n

\"Horizontal<\/a>Le professeur David Earnest, de la facult\u00e9 de m\u00e9decine de l’universit\u00e9 Texas A and M, estime que la perturbation du rythme circadien et le d\u00e9salignement des horloges corporelles qui l’accompagne sont \u00e0 l’origine de l’augmentation des risques pour la sant\u00e9 des travailleurs post\u00e9s. Ces m\u00e9canismes de synchronisation contribuent \u00e0 r\u00e9guler d’innombrables processus biologiques, notamment les processus m\u00e9taboliques et la production et la lib\u00e9ration d’hormones. Avec des syst\u00e8mes tr\u00e8s complexes compos\u00e9s de processus tout aussi complexes, comme ceux qui sont \u00e0 l’\u0153uvre en nous, les perturbations auront \u00e9videmment des cons\u00e9quences. Selon les chercheurs, ces cons\u00e9quences peuvent inclure une plus grande vuln\u00e9rabilit\u00e9<\/a> aux maladies et \u00e0 d’autres probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/p>\n

L’\u00eatre humain est con\u00e7u pour \u00eatre actif le jour et se reposer la nuit. C’est ainsi que nous avons v\u00e9cu<\/a> pendant des milliers et des milliers d’ann\u00e9es avant notre \u00e8re moderne, \u00e9clair\u00e9e artificiellement<\/a>. Nos syst\u00e8mes corporels ont \u00e9volu\u00e9 pour fonctionner selon cet arrangement, certains processus se d\u00e9roulant \u00e0 certains moments – certains pendant notre phase d’activit\u00e9, d’autres pendant notre phase de repos.<\/p>\n

Travailler pendant notre phase de repos provoque des d\u00e9sordres<\/a>. Nous mangeons \u00e0 des heures diff\u00e9rentes, nous dormons \u00e0 des heures diff\u00e9rentes et, souvent, nous faisons mal les deux. On sait depuis longtemps que l’alimentation<\/a> et le sommeil sont \u00e9troitement li\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9 et au bien-\u00eatre mental.<\/p>\n

Comment les repas pris pendant la journ\u00e9e peuvent-ils r\u00e9duire les risques pour la sant\u00e9 ?<\/h2>\n

De nombreuses \u00e9tudes ont montr\u00e9 que les travailleurs post\u00e9s sont plus susceptibles de<\/a> souffrir de surpoids ou d’ob\u00e9sit\u00e9 et de d\u00e9velopper un diab\u00e8te de<\/a> type 2 et d’autres troubles du syst\u00e8me m\u00e9tabolique, ainsi que de nombreux autres probl\u00e8mes de sant\u00e9. Les travailleurs post\u00e9s vivent g\u00e9n\u00e9ralement en dehors de la norme \u00e9volutive humaine – activit\u00e9 diurne et repos nocturne – et, en raison de leurs horaires de travail, mangent souvent la nuit et dorment le jour. Les chercheurs ont d\u00e9couvert<\/a> que l’alimentation nocturne est associ\u00e9e \u00e0 des niveaux de glucose plus \u00e9lev\u00e9s<\/a>, un facteur de risque de diab\u00e8te.<\/p>\n

Une \u00e9quipe internationale de chercheurs, comprenant des chercheurs de la Harvard Medical School, du Brigham and Women’s Hospital et de l’universit\u00e9 allemande de Cologne, a r\u00e9cemment men\u00e9 une \u00e9tude<\/a> qui a montr\u00e9 que les repas pris pendant la journ\u00e9e pouvaient contribuer \u00e0 r\u00e9duire les risques pour la sant\u00e9 pos\u00e9s par le travail post\u00e9. L’\u00e9tude \u00e9tait de petite taille (19 participants), mais les r\u00e9sultats sont tr\u00e8s int\u00e9ressants. Le groupe de sujets de l’\u00e9tude \u00e9tait compos\u00e9 de 12 hommes et de 7 femmes, tous d\u00e9crits comme jeunes et en bonne sant\u00e9.<\/p>\n

Les participants \u00e0 l’\u00e9tude ont tous \u00e9t\u00e9 soumis \u00e0 une routine de conditionnement avant l’\u00e9tude<\/a> afin de d\u00e9terminer les rythmes circadiens de base. Cette routine comprenait \u00e9galement des s\u00e9ries de protocoles visant \u00e0 s\u00e9parer l’influence du rythme circadien de base interne de chaque individu de l’impact d’autres facteurs ayant un impact sur le rythme circadien. Une fois ce processus pr\u00e9paratoire termin\u00e9, les participants \u00e0 l’\u00e9tude \u00e9taient pr\u00eats pour leur protocole de laboratoire contr\u00f4l\u00e9 de 14 jours, qui a \u00e9t\u00e9 mis en place pour refl\u00e9ter les conditions de vie du travail de nuit.<\/p>\n

Les participants \u00e0 l’\u00e9tude ont \u00e9t\u00e9 divis\u00e9s en deux groupes, l’un mangeant \u00e0 des heures typiques d’un travailleur de nuit moyen et l’autre limitant ses repas aux heures de la journ\u00e9e. Le groupe qui mangeait la nuit en suivant les horaires d’un travailleur de nuit a vu son taux de glucose augmenter de 6,4 % en moyenne. Le groupe de travailleurs de nuit simul\u00e9s qui ne mangeait que pendant la journ\u00e9e n’a pas connu d’augmentation de son taux de glucose.<\/p>\n

Selon les chercheurs, cette augmentation du taux de glucose est probablement li\u00e9e au d\u00e9salignement du rythme circadien par le biais d’une mauvaise synchronisation des cycles d’alimentation et de je\u00fbne. En fait, le probl\u00e8me r\u00e9side dans le fait de manger au mauvais moment par rapport au fonctionnement de notre corps qui a \u00e9volu\u00e9 pendant des milliers d’ann\u00e9es. Cette \u00e9tude sugg\u00e8re que le fait de manger au bon moment pour l’organisme peut contribuer \u00e0 att\u00e9nuer certains des risques associ\u00e9s au travail post\u00e9, notamment en aidant \u00e0 pr\u00e9venir l’\u00e9l\u00e9vation du taux de glucose. Une glyc\u00e9mie \u00e9lev\u00e9e augmente le risque de r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline et de diab\u00e8te de type 2.<\/p>\n

Ces m\u00eames facteurs – alimentation diurne ou nocturne et d\u00e9calage de l’horloge biologique – ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 examin\u00e9s en relation avec l’humeur des travailleurs post\u00e9s de nuit. Ceux qui ont mang\u00e9 la nuit pendant leur p\u00e9riode de simulation de travail de nuit ont connu une augmentation de 16,1 % des sympt\u00f4mes d’anxi\u00e9t\u00e9 et de 26,2 % des sympt\u00f4mes de d\u00e9pression. Ceux qui ont mang\u00e9 pendant la journ\u00e9e n’ont pas connu cette augmentation.<\/p>\n

Ce qu’il faut retenir – Contr\u00f4ler les facteurs que vous pouvez<\/h2>\n

\"Horizontal<\/a>Beaucoup d’entre nous travaillent par roulement, ce qui ne devrait pas changer dans un avenir proche. Apr\u00e8s tout, certaines de nos carri\u00e8res les plus essentielles – les soins de sant\u00e9, les premiers intervenants et les forces de l’ordre – n\u00e9cessitent un travail post\u00e9 pour fournir des services vitaux jour et nuit.<\/p>\n

De nombreux facteurs interviennent dans le maintien d’un rythme circadien<\/a> sain, tels que la r\u00e9gularit\u00e9 des heures de sommeil et de r\u00e9veil, l’horaire des repas, l’exposition r\u00e9fl\u00e9chie \u00e0 la lumi\u00e8re, la gestion du stress, la pratique d’une activit\u00e9 physique suffisante, etc. Contr\u00f4lez le plus grand nombre possible de ces facteurs. Vous devrez peut-\u00eatre travailler de nuit, mais vous pouvez, par exemple, choisir une alimentation saine et rester actif physiquement<\/a>. De petits changements peuvent grandement contribuer \u00e0 r\u00e9duire les risques pour la sant\u00e9 associ\u00e9s au travail post\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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