{"id":59147,"date":"2021-10-26T18:01:54","date_gmt":"2021-10-27T01:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chronobiology.com\/how-a-high-salt-diet-disrupts-circadian-rhythm-and-sleep\/"},"modified":"2024-07-18T15:18:43","modified_gmt":"2024-07-18T22:18:43","slug":"comment-une-alimentation-riche-en-sel-perturbe-le-rythme-circadien-et-le-sommeil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.chronobiology.com\/fr\/comment-une-alimentation-riche-en-sel-perturbe-le-rythme-circadien-et-le-sommeil\/","title":{"rendered":"Comment une alimentation riche en sel perturbe le rythme circadien et le sommeil"},"content":{"rendered":"

Une alimentation riche en sodium est depuis longtemps associ\u00e9e \u00e0 un risque accru de maladie cardiovasculaire<\/a>. Une nouvelle \u00e9tude men\u00e9e par des chercheurs de l’universit\u00e9 d’Alabama \u00e0 Birmingham a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu’un r\u00e9gime riche en sel perturbe le rythme circadien<\/a> et a un impact sur le cycle veille-sommeil. Les perturbations du cycle veille-sommeil peuvent avoir un impact sur la qualit\u00e9 du sommeil.<\/p>\n

Un sommeil insuffisant ou de mauvaise qualit\u00e9 est associ\u00e9 \u00e0 un risque accru d’un certain nombre de maladies et d’affections chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires<\/a>, le diab\u00e8te de type 2<\/a>, l’ob\u00e9sit\u00e9 et les troubles m\u00e9taboliques, y compris le syndrome m\u00e9tabolique<\/a>. Un sommeil de mauvaise qualit\u00e9 est \u00e9galement li\u00e9 \u00e0 un risque accru de d\u00e9pression, d’anxi\u00e9t\u00e9 et de troubles de l’humeur.<\/p>\n

Les chercheurs constatent que l’alimentation riche en sel perturbe le rythme circadien<\/h2>\n

\"Horizontal<\/a>Pour mener cette \u00e9tude sur l’impact potentiel d’un r\u00e9gime riche en sel<\/a> sur le rythme circadien et le sommeil, dont les r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 la dix-septi\u00e8me conf\u00e9rence internationale sur l’endoth\u00e9line, les chercheurs de l’universit\u00e9 de l’Alabama \u00e0 Birmingham ont utilis\u00e9 deux groupes de souris. En effet, les souris sont \u00e9tonnamment semblables aux humains sur le plan g\u00e9n\u00e9tique, ce qui constitue l’un des nombreux avantages<\/a> de l’utilisation de souris<\/a> pour la recherche. Un groupe a \u00e9t\u00e9 soumis \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire normal et sain et l’autre \u00e0 un r\u00e9gime riche en sodium. Les chercheurs ont surveill\u00e9 les activit\u00e9s physiques et neuronales des deux groupes.<\/p>\n

Selon les r\u00e9sultats de l’\u00e9tude, les souris soumises \u00e0 un r\u00e9gime riche en sodium ne pr\u00e9sentaient pas un cycle veille-sommeil normal<\/a> et avaient une excitation neuronale nocturne plus importante que leurs cong\u00e9n\u00e8res soumis \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire normal. Lorsque les souris ont re\u00e7u un inhibiteur du r\u00e9cepteur B de l’endoth\u00e9line, l’activit\u00e9 neuronale nocturne est revenue \u00e0 la normale. Cela a conduit les chercheurs \u00e0 penser qu’il existe un lien entre le syst\u00e8me des end<\/a> oth\u00e9lines et le rythme circadien. Les endoth\u00e9lines sont un groupe de peptides<\/a> connus pour leurs activit\u00e9s vasoconstrictrices.<\/p>\n

Les r\u00e9cepteurs B de l’endoth\u00e9line se trouvent dans diverses parties du corps et sont impliqu\u00e9s dans les processus de gestion et d’excr\u00e9tion du sodium. Un lien important entre le sodium et le rythme circadien<\/a>, le cycle d’environ 24 heures de lumi\u00e8re et d’obscurit\u00e9 auquel toute la vie sur Terre a \u00e9volu\u00e9, pourrait r\u00e9sider dans les r\u00e9cepteurs de l’endoth\u00e9line B pr\u00e9sents dans le noyau suprachiasmatique (SCN).<\/p>\n

Situ\u00e9e dans l’hypothalamus, la partie du cerveau connue sous le nom de SCN abrite l’horloge biologique, compos\u00e9e d’environ 20 000 neurones. Cette horloge ma\u00eetresse synchronise les horloges corporelles pr\u00e9sentes dans l’ensemble de l’organisme. Le rythme circadien contribue \u00e0 r\u00e9guler l’ensemble du syst\u00e8me de synchronisation et est \u00e9troitement li\u00e9 au cycle veille-sommeil.<\/p>\n

Lorsque le rythme circadien et le cycle veille-sommeil sont perturb\u00e9s, cela a un impact sur de nombreux autres processus corporels essentiels, notamment la production d’hormones<\/a>. L’insuline, par exemple, est une hormone. Les perturbations de sa production et de sa lib\u00e9ration peuvent entra\u00eener de graves probl\u00e8mes de sant\u00e9. La perturbation du rythme circadien est associ\u00e9e \u00e0 un large \u00e9ventail de risques accrus pour la sant\u00e9, notamment l’inflammation<\/a> – un pr\u00e9curseur de nombreuses maladies – le cancer, le syndrome m\u00e9tabolique, les troubles auto-immuns, la st\u00e9atose h\u00e9patique non alcoolique, les troubles de l’humeur et la mort pr\u00e9matur\u00e9e.<\/p>\n

La plupart des gens consomment trop de sel<\/h2>\n

Selon les Centres de contr\u00f4le et de pr\u00e9vention des maladies (CDC), environ 90<\/a> % des Am\u00e9ricains \u00e2g\u00e9s de plus de deux ans consomment trop de sodium. Les CDC notent \u00e9galement que les Am\u00e9ricains consomment actuellement beaucoup plus de sodium que dans les ann\u00e9es 1970 et que pr\u00e8s des trois quarts du sodium consomm\u00e9 aujourd’hui en une journ\u00e9e proviennent des aliments transform\u00e9s et des plats servis dans les restaurants.<\/p>\n

La National Kidney Foundation affirme que les Am\u00e9ricains consomment environ 50 %<\/a> de sodium en plus qu’ils ne le devraient. Les implications de ces faits sur la sant\u00e9 sont presque \u00e9poustouflantes lorsqu’on y r\u00e9fl\u00e9chit, surtout si l’on tient compte des risques suppl\u00e9mentaires li\u00e9s au lien entre le sodium et le fonctionnement du rythme circadien.<\/p>\n

En outre, en octobre 2021, la Food and Drug Administration (FDA) a qualifi\u00e9 d’\u00e9pid\u00e9mie les maladies li\u00e9es \u00e0 l’alimentation et a publi\u00e9 de nouvelles lignes directrices<\/a> visant \u00e0 r\u00e9duire la quantit\u00e9 de sel consomm\u00e9e par les Am\u00e9ricains de 12 % en moyenne par jour au cours des deux prochaines ann\u00e9es et demie. Ces nouvelles lignes directrices encouragent les fabricants de produits alimentaires, les restaurants et les entreprises de services alimentaires \u00e0 r\u00e9duire leur utilisation de sel en raison de l’impact n\u00e9gatif de la consommation \u00e9lev\u00e9e de sodium et de sel sur la sant\u00e9 humaine.<\/p>\n

R\u00e9duire le sel pour am\u00e9liorer le sommeil et la sant\u00e9<\/h2>\n

Comme l’indiquent clairement les CDC, les aliments transform\u00e9s constituent un v\u00e9ritable probl\u00e8me de sant\u00e9. R\u00e9duisez – mieux encore, \u00e9liminez – les aliments ultra-transform\u00e9s de votre alimentation et vous r\u00e9duirez consid\u00e9rablement votre consommation de sodium. \u00c9vitez les viandes sal\u00e9es et transform\u00e9es, telles que les charcuteries, car elles sont g\u00e9n\u00e9ralement riches en sodium. Choisissez plut\u00f4t des aliments entiers, frais et vrais chaque fois que cela est possible.<\/p>\n

Cuisinez \u00e0 la maison au lieu de manger au restaurant. C’est globalement plus sain et vous contr\u00f4lez beaucoup mieux le sel. Cela ne doit pas n\u00e9cessairement prendre beaucoup de temps. Apr\u00e8s tout, il suffit de quelques minutes pour griller du poisson. Servez-le sur un lit de couscous<\/a>, qui prend environ huit minutes \u00e0 pr\u00e9parer, avec quelques l\u00e9gumes frais cuits \u00e0 la vapeur, et vous obtiendrez un repas d\u00e9licieux et sain en 20 minutes environ, parfait pour les soirs de semaine charg\u00e9s. Pr\u00e9parez les aliments et cuisinez en grande quantit\u00e9 le week-end pour obtenir des repas rapides, sains et complets en semaine.<\/p>\n

\"Horizontal<\/a>Observez et comparez attentivement les \u00e9tiquettes<\/a>. La teneur en sodium peut varier d’une marque \u00e0 l’autre. Choisissez des produits \u00e0 faible teneur en sodium lorsque c’est possible. Il n’est pas n\u00e9cessaire qu’un aliment ait un go\u00fbt sal\u00e9 pour \u00eatre riche en sodium. Le fromage blanc, le pain, les tortillas et un certain nombre d’autres aliments courants ont une teneur en sodium importante. Et n’oubliez pas qu’il n’y a pas que les aliments. De nombreuses boissons, telles que les sodas et les boissons \u00e9nergisantes, contiennent \u00e9galement des quantit\u00e9s importantes, souvent \u00e9lev\u00e9es, de sodium. Buvez plut\u00f4t de l’eau.<\/p>\n

Rompre avec l’habitude du sel<\/h2>\n

Selon la National Kidney Foundation, il faut environ six \u00e0 huit semaines pour que les papilles gustatives s’adaptent une fois que l’on a cess\u00e9 de consommer du sel et que l’on a ramen\u00e9 l’apport quotidien en sodium \u00e0 ce qu’il devrait \u00eatre. Vous pouvez acc\u00e9l\u00e9rer ce processus en exp\u00e9rimentant diff\u00e9rentes cuisines et \u00e9pices. La cuisine indienne, par exemple, comprend souvent une vari\u00e9t\u00e9 d’\u00e9pices anti-inflammatoires, comme le curcuma et le gingembre<\/a>, ce qui facilite la r\u00e9duction de la consommation de sel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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