{"id":58761,"date":"2018-11-30T10:00:57","date_gmt":"2018-11-30T18:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chronobiology.com\/newly-discovered-circadian-rhythm-of-smell-may-influence-diet-food-choices\/"},"modified":"2024-07-18T14:59:06","modified_gmt":"2024-07-18T21:59:06","slug":"le-rythme-circadien-de-l-odorat-r-cemment-d-couvert-pourrait-influencer-le-r-gime-et-les-choix-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.chronobiology.com\/fr\/le-rythme-circadien-de-l-odorat-r-cemment-d-couvert-pourrait-influencer-le-r-gime-et-les-choix-alimentaires\/","title":{"rendered":"Le rythme circadien de l’odorat, r\u00e9cemment d\u00e9couvert, pourrait influencer le r\u00e9gime et les choix alimentaires"},"content":{"rendered":"

Souvent consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des sens les moins importants, l’odorat est en fait essentiel \u00e0 notre vie quotidienne. L’odorat joue divers r\u00f4les dans notre vie, nous aidant \u00e0 choisir des aliments riches en nutriments, \u00e0 \u00e9viter les dangers et m\u00eame \u00e0 choisir des partenaires appropri\u00e9s. Malgr\u00e9 son utilit\u00e9 \u00e9vidente, nous ignorons encore beaucoup de choses sur ce sens. De nouvelles recherches sur le rythme circadien de l’odorat ont permis de comprendre comment notre corps r\u00e9gule notre odorat en fonction de l’heure de la journ\u00e9e.<\/p>\n

Comment nous sentons<\/h2>\n

\"Newly<\/a>Comme tous les sens, l’odorat, \u00e9galement appel\u00e9 olfaction, est une interaction<\/a> complexe entre les neurones sensoriels et les zones de traitement du cerveau<\/a>. Des cellules nerveuses sp\u00e9ciales, appel\u00e9es neurones sensoriels olfactifs, tapissent des tissus d\u00e9licats \u00e0 l’int\u00e9rieur du nez. Chaque \u00e9l\u00e9ment de notre environnement lib\u00e8re en permanence des mol\u00e9cules, dont certaines parviennent \u00e0 notre nez. Chaque neurone sensoriel ne per\u00e7oit qu’un seul type d’odeur, par exemple une odeur de pin, de fleur ou m\u00eame de tissu en d\u00e9composition. Lorsque l’un de ces neurones olfactifs per\u00e7oit une odeur, il transmet un message le long du premier nerf cr\u00e2nien jusqu’\u00e0 une zone sp\u00e9cialis\u00e9e du cerveau o\u00f9 ces signaux sont re\u00e7us et synth\u00e9tis\u00e9s.<\/p>\n

Il est \u00e9vident que nous pouvons sentir plus d’odeurs uniques qu’il n’y a de r\u00e9cepteurs. C’est l\u00e0 que l’odorat se complique. De nombreuses mol\u00e9cules peuvent atteindre plusieurs r\u00e9cepteurs olfactifs \u00e0 la fois. Elles d\u00e9clenchent plusieurs r\u00e9cepteurs, qui envoient des signaux qui sont combin\u00e9s en une seule odeur dans notre cerveau.<\/p>\n

De nombreuses personnes consid\u00e8rent que l’odorat est moins important que d’autres sens, car les personnes qui en sont priv\u00e9es ne sont pas aussi manifestement handicap\u00e9es que celles qui sont incapables de voir ou d’entendre. Pourtant, l’odorat est un \u00e9l\u00e9ment important de la vie humaine, et il l’\u00e9tait encore plus lorsque nous \u00e9tions des hominid\u00e9s vivant dans un environnement plus naturel.<\/p>\n

Timing et sensations<\/h2>\n

Nos rythmes circadiens<\/a> sont l’une des propri\u00e9t\u00e9s les plus universelles de la vie. Toutes les cr\u00e9atures, de la plus petite bact\u00e9rie unicellulaire aux grands mammif\u00e8res complexes, poss\u00e8dent des horloges internes. Ces horloges internes permettent de mettre en \u0153uvre d’importants processus cellulaires aux moments de la journ\u00e9e o\u00f9 ils sont le plus utiles. Par exemple, certaines activit\u00e9s humaines (comme la r\u00e9paration des cellules) se produisent lorsque nous sommes profond\u00e9ment endormis, tandis que d’autres (comme la digestion et le m\u00e9tabolisme) sont planifi\u00e9es lorsque nous sommes \u00e9veill\u00e9s et actifs.<\/p>\n

La drosophile, une sorte de mouche \u00e0 fruits, est l’un des organismes les plus \u00e9tudi\u00e9s au monde. Elle poss\u00e8de un patrimoine g\u00e9n\u00e9tique \u00e9tonnamment sophistiqu\u00e9 pour un insecte, partageant des milliers de g\u00e8nes cruciaux avec les mammif\u00e8res, y compris l’homme. Il a \u00e9galement une dur\u00e9e de vie tr\u00e8s courte, de sorte que les chercheurs peuvent observer les effets de diff\u00e9rents g\u00e8nes ou prot\u00e9ines en l’espace de quelques jours.<\/p>\n

Les chercheurs qui \u00e9tudient la base g\u00e9n\u00e9tique de l’odorat ont d\u00e9couvert que quelques prot\u00e9ines sp\u00e9cifiques semblaient influer sur le nombre de r\u00e9cepteurs olfactifs actifs<\/a>. Les niveaux de ces prot\u00e9ines oscillent tout au long de la journ\u00e9e, ce qui permet aux lucioles de d\u00e9tecter plus efficacement les odeurs et les ph\u00e9romones par vagues tout au long de la journ\u00e9e.<\/p>\n

Nouvelles informations sur le rythme circadien de l’odorat<\/h2>\n

Les chercheurs ont rassembl\u00e9 pr\u00e8s de quarante adolescents pour neuf jours de programmation stricte et de batteries de tests m\u00e9dicaux. Les adolescents ont \u00e9t\u00e9 programm\u00e9s avec soin afin de pouvoir pr\u00e9dire leur rythme circadien, ce qui a \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9 par des tests de m\u00e9latonine<\/a> salivaire. Les chercheurs ont demand\u00e9 aux adolescents de sentir diff\u00e9rents parfums, qui ont \u00e9t\u00e9 progressivement dilu\u00e9s jusqu’\u00e0 ce que l’adolescent ne puisse plus les sentir<\/a> du tout. Cela a permis aux chercheurs de tester l’acuit\u00e9 de leur odorat \u00e0 ce moment-l\u00e0.<\/p>\n

Les tests ont montr\u00e9 qu’il existe une oscillation de notre odorat<\/a> tout au long de la journ\u00e9e, qui augmente et diminue de mani\u00e8re pr\u00e9visible, en fonction de la luminosit\u00e9 et de la production de m\u00e9latonine. Cela va \u00e0 l’encontre de ce que la plupart des scientifiques pensaient auparavant, \u00e0 savoir que l’odorat humain restait relativement le m\u00eame quelle que soit l’heure de la journ\u00e9e.<\/p>\n

Pourquoi l’odorat aurait-il sa propre horloge ?<\/h2>\n

\"Newly<\/a>Si, chez la mouche des fruits comme chez l’homme, l’odorat est r\u00e9gl\u00e9 sur une horloge interne complexe<\/a>, il doit y avoir une bonne raison. Les chercheurs ont de nombreuses id\u00e9es sur les raisons pour lesquelles ce sens en particulier semble si li\u00e9 \u00e0 l’heure de la journ\u00e9e. Il est possible que notre odorat soit plus sensible aux moments de la journ\u00e9e o\u00f9 l’environnement est plus dangereux. L’odorat aurait pu alerter les premiers hommes de la pr\u00e9sence de pr\u00e9dateurs, d’incendies et d’autres dangers importants. En outre, notre odorat influence probablement l’accouplement de mani\u00e8re complexe et inconsciente.<\/p>\n

Enfin, il existe une interaction entre l’odorat et l’alimentation. La digestion et le m\u00e9tabolisme des aliments sont \u00e9troitement contr\u00f4l\u00e9s par le corps. L’odorat y est \u00e9troitement li\u00e9, car il contribue \u00e0 la sensation de faim et influe sur la quantit\u00e9 d’aliments que nous consommons. En fait, les chercheurs \u00e0 l’origine de cette derni\u00e8re \u00e9tude testaient l’acuit\u00e9 olfactive des adolescents dans l’espoir de trouver de nouvelles r\u00e9ponses au taux croissant d’ob\u00e9sit\u00e9 chez les adolescents. L’odorat et le go\u00fbt \u00e9tant si \u00e9troitement li\u00e9s, il peut exister d’autres liens m\u00e9taboliques qui ne sont pas encore \u00e9vidents.<\/p>\n

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles l’odorat et le rythme circadien peuvent \u00eatre li\u00e9s. Des \u00e9tudes suppl\u00e9mentaires seront n\u00e9cessaires pour d\u00e9terminer la relation exacte entre ces deux fonctions. Il n’en reste pas moins que notre odorat semble \u00eatre \u00e9troitement contr\u00f4l\u00e9 en fonction de l’heure de la journ\u00e9e, ce qui sugg\u00e8re qu’il pourrait avoir des fonctions dont nous ne sommes pas encore conscients.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Souvent consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des sens les moins importants, l’odorat est en fait essentiel \u00e0 notre vie quotidienne. L’odorat joue divers r\u00f4les dans notre vie, nous aidant \u00e0 choisir des aliments riches en nutriments, \u00e0 \u00e9viter les dangers et m\u00eame \u00e0 choisir des partenaires appropri\u00e9s. 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