{"id":30376,"date":"2019-09-02T23:46:43","date_gmt":"2019-09-03T06:46:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chronobiology.com\/chrononutrition\/the-benefits-of-fasting\/"},"modified":"2022-06-30T05:01:55","modified_gmt":"2022-06-30T12:01:55","slug":"les-avantages-du-jeune","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.chronobiology.com\/fr\/chrononutrition\/les-avantages-du-jeune\/","title":{"rendered":"Les avantages du je\u00fbne"},"content":{"rendered":"

[vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbbanner-top\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1567493268001{background-image: url(https:\/\/www.chronobiology.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/the-benefits-of-fasting.jpg?id=30248) !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_custom_heading source=\u00a0\u00bbpost_title\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h1|text_align:center\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Qu’est-ce que le je\u00fbne ?<\/h2>\n

Le je\u00fbne est l’une des plus anciennes pratiques au monde, et est utilis\u00e9 depuis plusieurs mill\u00e9naires pour des raisons de sant\u00e9 et de religion. Parall\u00e8lement, le renoncement \u00e0 la nourriture \u00e0 certains moments est devenu une nouvelle tendance en mati\u00e8re de sant\u00e9. Il existe diff\u00e9rents types de je\u00fbne, de la restriction calorique \u00e0 court terme (12-24 heures) aux je\u00fbnes plus longs. Mais tous les types de je\u00fbne ont une chose en commun : le corps est priv\u00e9 de nourriture pendant une p\u00e9riode suffisamment longue pour que son m\u00e9tabolisme soit modifi\u00e9. Au lieu de br\u00fbler le glucose pour alimenter les cellules, le corps br\u00fble les graisses pour produire des c\u00e9tones, ce qui modifie le fonctionnement biochimique de nos cellules. De nombreuses tendances en mati\u00e8re de di\u00e9t\u00e9tique et de nutrition du pass\u00e9 se sont concentr\u00e9es sur ce que l’on devrait manger. Le je\u00fbne dit th\u00e9rapeutique, par exemple, n’autorise que les liquides tels que le th\u00e9, le bouillon de l\u00e9gumes ou les jus dilu\u00e9s pendant une certaine p\u00e9riode, tandis que le je\u00fbne alcalin n’autorise que les fruits et les l\u00e9gumes.<\/p>\n

Le je\u00fbne intermittent : s’abstenir consciemment de manger \u00e0 des moments d\u00e9termin\u00e9s<\/h4>\n

Le je\u00fbne intermittent (\u00e9galement connu sous le nom de je\u00fbne par intervalles) se concentre moins sur ce que l\u2019on mange et plus sur le moment o\u00f9 l\u2019on doit manger. ll consiste \u00e0 absorber des calories dans des p\u00e9riodes de temps plus courtes et bien d\u00e9finies. Le principe de base du je\u00fbne intermittent est de limiter l’apport alimentaire \u00e0 une p\u00e9riode sp\u00e9cifique et d’\u00e9viter de manger en dehors de cette p\u00e9riode tout en maintenant des niveaux de nutriments ad\u00e9quats. En r\u00e9alit\u00e9, les personnes qui pratiquent le je\u00fbne intermittent peuvent manger tout ce qu’elles veulent, dans la limite du raisonnable. Il n’est pas n\u00e9cessaire de renoncer \u00e0 quoi que ce soit, mais il faut manger avec mod\u00e9ration et dans un but pr\u00e9cis.<\/p>\n

Les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de je\u00fbne intermittent:<\/h4>\n

La variante 16:8:<\/em><\/u><\/p>\n

La forme la plus c\u00e9l\u00e8bre en ce moment de je\u00fbne par intervalles est le rythme 16:8. Vous pouvez manger pendant 8 heures et je\u00fbner pendant les 16 heures restantes. En pratique, votre plan de la journ\u00e9e peut ressembler \u00e0 ceci : vous prenez votre petit-d\u00e9jeuner \u00e0 8h00 du matin, le d\u00e9jeuner vers 12h00 et le dernier repas de la journ\u00e9e \u00e0 16h00. Il est important de respecter une pause de 8 heures entre le dernier repas et minuit. Il s’agit d’une forme douce de perte de poids sans avoir \u00e0 renoncer \u00e0 certains aliments. Autres avantages : seule la graisse est perdue, pas la masse musculaire. Cette variante est relativement facile \u00e0 int\u00e9grer dans la vie quotidienne et \u00e9vite le fameux effet yo-yo et les fringales. Toutefois, pour obtenir un succ\u00e8s \u00e0 long terme, il est important de faire preuve de la discipline n\u00e9cessaire et de choisir le bon moment.<\/p>\n

Dinner canceling:<\/em><\/u><\/p>\n

Le 18:6 et20:4 sont d\u2019autres variantes du rythme, avec lesquelles vous je\u00fbnez respectivement 18 ou 20 heures. Trois repas par jour ne fonctionnent pas, mais plut\u00f4t deux ou un. Ce rythme qui consiste \u00e0 renoncer au d\u00eener, \u00e9galement connu sous le nom de Dinner Cancelling, s\u2019est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 particuli\u00e8rement efficace. Il ne faut en aucun cas renoncer au petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n

La m\u00e9thode 5:2:<\/em><\/u><\/p>\n

Une autre m\u00e9thode de je\u00fbne tr\u00e8s r\u00e9pandue consiste \u00e0 manger normalement pendant cinq jours par semaine, les deux autres jours, seule une petite quantit\u00e9 de nourriture est permise. La r\u00e8gle veut que les femmes ne soient pas autoris\u00e9es \u00e0 consommer plus de 500 calories par jour, et les hommes pas plus de 600. L’avantage de cette m\u00e9thode est qu’elle est relativement adapt\u00e9e \u00e0 un usage quotidien et qu’elle ne n\u00e9cessite pas de sacrifices importants. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que cette m\u00e9thode r\u00e9duit l’hypertension et am\u00e9liore le taux de cholest\u00e9rol. Mais attention : m\u00eame si de petits \u00e9carts sont autoris\u00e9s les jours normaux, il ne faut pas se gaver sans fin. Une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e est essentielle ! Un autre inconv\u00e9nient est que les jours de je\u00fbne, il faut r\u00e9ussir \u00e0 consommer tr\u00e8s peu de calories, ce qui peut \u00eatre un v\u00e9ritable d\u00e9fi. Cette m\u00e9thode n’est pas recommand\u00e9e pour les personnes souffrant de maladies ant\u00e9rieures. Il est important de faire suivre un jour de je\u00fbne d’au moins une journ\u00e9e o\u00f9 l’on mange, pour \u00e9viter le stress d\u00fb \u00e0 la faim.<\/p>\n

Manger-Stop-Manger (Eat-Stop-Eat):<\/em><\/u><\/p>\n

Fondamentalement, cette m\u00e9thode fonctionne de la m\u00eame mani\u00e8re que la m\u00e9thode 5:2, mais avec Eat-Stop-Eat, on je\u00fbne pendant 24 heures (pas plus) deux jours par semaine (pas plus). Contrairement aux autres m\u00e9thodes, aucune consommation de calories n’est autoris\u00e9e les jours de je\u00fbne, mais des boissons telles que l’eau, le th\u00e9 non sucr\u00e9 et le caf\u00e9 noir peuvent \u00eatre consomm\u00e9es. On estime que chaque tranche de 24 heures de je\u00fbne permet une perte de poids comprise entre 0,65 et 3 kg.<\/p>\n

Jours de je\u00fbne:<\/em><\/u><\/p>\n

Une autre possibilit\u00e9 du je\u00fbne par intervalles : vous int\u00e9grez un jour de je\u00fbne<\/strong> par semaine, durant lequel vous renoncez totalement aux aliments solides. \u00c9galement appr\u00e9ci\u00e9 et efficace, l\u2019ADF, Alternate Day Fasting, consiste \u00e0 alterner une journ\u00e9e de je\u00fbne et une journ\u00e9e durant laquelle vous mangez, etc. Mais l\u00e0 encore : les jours de repas, seuls trois repas sont pris, c\u2019est-\u00e0-dire le petit-d\u00e9jeuner, le d\u00e9jeuner et le d\u00eener, sans collation entre les repas.<\/p>\n

Les avantages du je\u00fbne pour la sant\u00e9:<\/h5>\n

Contrairement \u00e0 nos anc\u00eatres, la nourriture n\u2019a plus cette signification \u00e9l\u00e9mentaire qui est de calmer la faim. Le plaisir est la priorit\u00e9 lors de repas avec la famille ou entre amis, mais souvent, bien trop souvent, nous nous permettons un morceau de chocolat comme r\u00e9compense entre les repas ou un paquet de chips en cas de stress. En outre, nous mangeons une collation rapide sans r\u00e9ellement y penser d\u00e8s que nous ressentons la moindre sensation de faim. Sinc\u00e8rement : \u00e0 quand remonte la derni\u00e8re fois que votre estomac a r\u00e9ellement \u00ab gargouill\u00e9 \u00bb ?<\/p>\n

\u00ab Nous mangeons beaucoup trop \u00bb, constate le docteur russe Galina Schatalova dans son livre. De nombreuses maladies de civilisation sont effectivement dues \u00e0 une alimentation trop abondante ou incorrecte et \u00e0 un mode de vie qui augmente consid\u00e9rablement le risque de maladies cardiovasculaires, de diab\u00e8te, de cancer et bien plus encore, augmente consid\u00e9rablement. Un IMC (Indice de Masse Corporelle) l\u00e9g\u00e8rement \u00e9lev\u00e9 peut provoquer les maladies mentionn\u00e9es. La meilleure mesure pr\u00e9ventive : des je\u00fbnes r\u00e9guliers de 16 heures minimum. Il en r\u00e9sulte un certain nombre d’avantages pour la sant\u00e9 qui sont scientifiquement prouv\u00e9s.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_accordion color=\u00a0\u00bbturquoise\u00a0\u00bb c_icon=\u00a0\u00bbchevron\u00a0\u00bb c_position=\u00a0\u00bbright\u00a0\u00bb active_section=\u00a0\u00bb99″ no_fill=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb collapsible_all=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbRenouvelle les cellules, nettoie et r\u00e9g\u00e9n\u00e8re\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1479159301199-fd863768-f6af4b3d-fdde\u00a0\u00bb][vc_row_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1479250961333{background-image: url(https:\/\/www.chronobiology.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/about_1.jpg?id=11471) !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n

Vous vous demandez pourquoi une pause d\u2019environ 16 heures entre les repas est indispensable lors du je\u00fbne par intervalles ? L\u2019explication : apr\u00e8s une pause de repas aussi longue, ladite \u00ab autophagie \u00bb, et avec elle le processus de nettoyage corporel, s\u2019activent, ce qui repr\u00e9sente de nombreux effets positifs sur le corps humain et la sant\u00e9. En effet, tous les \u00ab d\u00e9chets \u00bb qui p\u00e9n\u00e8trent dans notre organisme par l\u2019alimentation sont en quelque sorte recycl\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 ce processus d\u2019auto-nettoyage. Les cellules sont r\u00e9par\u00e9es, le stress oxydatif est r\u00e9duit et l’inflammation diminue. Cela r\u00e9duit \u00e9galement le risque de cancer. Cependant, cette phase importante de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration d\u00e9bute r\u00e9ellement seulement apr\u00e8s 16 heures de je\u00fbne. Durant les pauses entre les repas, seules les boissons non sucr\u00e9es sont autoris\u00e9es, telles que l\u2019eau, le caf\u00e9 sans lait et sans sucre et le th\u00e9 vert. Une seule gorg\u00e9e de jus de fruit suffit \u00e0 perturber ce processus !<\/p>\n

En bref : la phase de je\u00fbne devient un programme de d\u00e9sintoxication du corps et conduit \u00e0 la purification de toutes les cellules du corps, ce qui a des effets positifs sur de nombreux organes et maladies chroniques. L\u2019autophagie influence \u00e9galement le processus du vieillissement. Le je\u00fbne devient ainsi une v\u00e9ritable fontaine de jouvence \u2013 \u00e0 condition que la moiti\u00e9 du je\u00fbne, donc les huit premi\u00e8res heures, soit r\u00e9alis\u00e9e avant minuit.<\/p>\n

Ces conclusions concernant l\u2019autophagie sont connues depuis peu de temps et nous les devons particuli\u00e8rement au biologiste cellulaire japonais Yoshinori Ohsumi, pour lesquelles il s\u2019est vu attribuer le prix Nobel de m\u00e9decine en 2016.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][vc_tta_accordion color=\u00a0\u00bbturquoise\u00a0\u00bb c_icon=\u00a0\u00bbchevron\u00a0\u00bb c_position=\u00a0\u00bbright\u00a0\u00bb active_section=\u00a0\u00bb99″ no_fill=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb collapsible_all=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbFavorise un poids sain\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1479160006396-6adcefe5-9e7b4b3d-fdde\u00a0\u00bb][vc_row_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1567493383240{background-image: url(https:\/\/www.chronobiology.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/about_2.jpg?id=11494) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n

La perte de poids est probablement l’une des raisons les plus courantes pour lesquelles le je\u00fbne par intervalles est si populaire. Les personnes qui suivent ce type de r\u00e9gime perdent du poids plus rapidement et ont tendance \u00e0 le garder plus longtemps, \u00e0 condition de le respecter. Le je\u00fbne intermittent augmente la capacit\u00e9 de l’organisme \u00e0 utiliser l’\u00e9nergie provenant des r\u00e9serves de graisses stock\u00e9es, favorisant ainsi la combustion des graisses. Il augmente, en effet, la s\u00e9cr\u00e9tion de HGH, une hormone impliqu\u00e9e dans la perte de graisse, la croissance musculaire et le rajeunissement. Comme on peut manger pratiquement n’importe quoi, on ne subit pas l’effet yo-yo ind\u00e9sirable qu’entra\u00eenent de nombreux r\u00e9gimes. En outre, le je\u00fbne intermittent s’attaque sp\u00e9cifiquement \u00e0 la graisse abdominale. La graisse dite visc\u00e9rale peut entra\u00eener une inflammation chronique au fil du temps et interf\u00e9rer activement avec le m\u00e9tabolisme.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][vc_tta_accordion color=\u00a0\u00bbturquoise\u00a0\u00bb c_icon=\u00a0\u00bbchevron\u00a0\u00bb c_position=\u00a0\u00bbright\u00a0\u00bb active_section=\u00a0\u00bb99″ no_fill=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb collapsible_all=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbPr\u00e9vient les maladies m\u00e9taboliques, cardiaques et c\u00e9r\u00e9brales\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1479160006396-6adcefe5-9e7b4b3d-fdde\u00a0\u00bb][vc_row_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1567493383240{background-image: url(https:\/\/www.chronobiology.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/about_2.jpg?id=11494) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text]Le je\u00fbne intermittent am\u00e9liore la sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline, ce qui r\u00e9duit le taux de sucre dans le sang et le risque de d\u00e9velopper un diab\u00e8te. Des \u00e9tudes montrent que m\u00eame de courtes p\u00e9riodes de restriction calorique modifient la composition du microbiome intestinal, avec une nette pr\u00e9dominance des bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques. Ces bact\u00e9ries produisent \u00e0 leur tour des hormones qui communiquent avec le cerveau, favorisant le m\u00e9tabolisme au niveau cellulaire. La recherche sugg\u00e8re \u00e9galement que le je\u00fbne par intervalles ralentit l’accumulation de graisse dans le pancr\u00e9as, qui alimente la production d’insuline. Cela augmente le risque de d\u00e9velopper un diab\u00e8te.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][vc_tta_accordion color=\u00a0\u00bbturquoise\u00a0\u00bb c_icon=\u00a0\u00bbchevron\u00a0\u00bb c_position=\u00a0\u00bbright\u00a0\u00bb active_section=\u00a0\u00bb99″ no_fill=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb collapsible_all=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbA des effets anti-\u00e2ge\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1479160006396-6adcefe5-9e7b4b3d-fdde\u00a0\u00bb][vc_row_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1567493383240{background-image: url(https:\/\/www.chronobiology.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/about_2.jpg?id=11494) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text]Un autre avantage du je\u00fbne est son influence positive sur le processus de vieillissement qui est ralenti. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que lors de repas irr\u00e9guliers et tardifs, la peau a besoin de nettement plus de temps pour se r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer ou pour \u00ab r\u00e9parer \u00bb les dommages. En renon\u00e7ant aux gourmandises du soir, vous rendez un grand service \u00e0 votre peau!<\/p>\n

Des exp\u00e9rimentations animales ont indiqu\u00e9 qu\u2019un je\u00fbne r\u00e9gulier de 16 heures minimum permettait de r\u00e9duire le processus du vieillissement d\u2019un tiers ! Un fait int\u00e9ressant : en renon\u00e7ant au d\u00eener, l\u2019effet positif est plus important qu\u2019en sautant le petit-d\u00e9jeuner, bien que le je\u00fbne ait \u00e9galement dur\u00e9 16 heures.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][vc_tta_accordion color=\u00a0\u00bbturquoise\u00a0\u00bb c_icon=\u00a0\u00bbchevron\u00a0\u00bb c_position=\u00a0\u00bbright\u00a0\u00bb active_section=\u00a0\u00bb99″ no_fill=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb collapsible_all=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbAm\u00e9liore le bien-\u00eatre mental\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1479160183267-5834ce69-6e6c4b3d-fdde\u00a0\u00bb][vc_row_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1567493354044{background-image: url(https:\/\/www.chronobiology.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/the-benefits-of-fasting.jpg?id=30248) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text]De nombreuses personnes je\u00fbnant r\u00e9guli\u00e8rement se sentent plus actives, plus performantes et plus satisfaites. Et pas seulement parce qu\u2019elles se rapprochent chaque jour un peu plus du poids souhait\u00e9. Le je\u00fbne provoque une r\u00e9action biochimique qui influence notre psychisme. La raison : un je\u00fbne de 16 heures, majoritairement nocturne, entra\u00eene une concentration accrue de l\u2019hormone du bonheur, la s\u00e9rotonine. Cela est d\u00fb aux c\u00e9tones g\u00e9n\u00e9r\u00e9es lors de l\u2019\u00e9limination des r\u00e9serves d\u2019\u00e9nergie exc\u00e9dentaires dans l\u2019organisme. Ces corps c\u00e9toniques veillent \u00e0 ce que les cellules nerveuses soient stimul\u00e9es et que plus de messagers chimiques, comme la s\u00e9rotonine, soient lib\u00e9r\u00e9s t\u00f4t le matin.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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