{"id":62304,"date":"2017-10-23T12:17:30","date_gmt":"2017-10-23T19:17:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chronobiology.com\/skipping-breakfast-could-be-detrimental-to-your-health\/"},"modified":"2024-07-21T22:18:47","modified_gmt":"2024-07-22T05:18:47","slug":"saltarse-el-desayuno-puede-ser-perjudicial-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.chronobiology.com\/es\/saltarse-el-desayuno-puede-ser-perjudicial-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Saltarse el desayuno puede ser perjudicial para la salud"},"content":{"rendered":"

Muchos occidentales se saltan el desayuno, y es f\u00e1cil entender por qu\u00e9. Las ma\u00f1anas suelen ser la parte m\u00e1s ajetreada del d\u00eda, con apenas una o dos horas para ir de la cama al colegio o al trabajo. Los desplazamientos son cada vez m\u00e1s largos y las oficinas abren m\u00e1s temprano que nunca. Como resultado, muchas de las actividades de autocuidado pueden quedar relegadas a un segundo plano. El desayuno es una de esas conductas que a menudo se omite para poder salir de casa a tiempo. Saltarse el desayuno se ha convertido en una forma habitual de afrontar las ma\u00f1anas ajetreadas. Sin embargo, esta peque\u00f1a decisi\u00f3n puede tener efectos muy preocupantes para la salud a largo plazo.<\/p>\n

Los horarios de las comidas y el ritmo circadiano<\/h2>\n

Nuestros ritmos circadianos se establecen internamente, pero tambi\u00e9n se ven influidos por una serie de se\u00f1ales externas. Cuando los horarios de las comidas son regulares, pueden ser una indicaci\u00f3n importante de la hora del d\u00eda. As\u00ed, nuestro cuerpo sabe cu\u00e1ndo segregar insulina y otras hormonas relacionadas con la digesti\u00f3n y el metabolismo. Diferentes genes se expresan r\u00edtmicamente en respuesta a estas se\u00f1ales externas, manteniendo nuestros relojes internos sincronizados con las exigencias del mundo exterior.<\/p>\n

Sin embargo, el efecto de las horas de las comidas puede extenderse mucho m\u00e1s all\u00e1 de nuestro tracto gastrointestinal<\/a>. Muchos de los genes relacionados con los relojes internos est\u00e1n parcial o totalmente controlados por la alimentaci\u00f3n. Estos genes pueden ayudar a estabilizar y alinear otros sistemas del organismo o, por el contrario, a desorganizarlos. Esto puede ser parte de la raz\u00f3n por la que se ha descubierto que el trabajo por turnos, que requiere despertarse, dormir y comer a horas intempestivas, contribuye a un mayor riesgo de diversas enfermedades. Aunque esto se debe en parte a las alteraciones del ciclo sue\u00f1o-vigilia, los horarios irregulares de las comidas<\/a> tambi\u00e9n parecen tener un impacto mensurable en el ritmo circadiano y el riesgo de enfermedades.<\/p>\n

Los riesgos de saltarse la comida de la ma\u00f1ana<\/h2>\n

\"Skipping<\/a>Las personas que salen corriendo todas las ma\u00f1anas con una taza de caf\u00e9 y el est\u00f3mago vac\u00edo se exponen a un mayor riesgo para la salud de diversas maneras. Por ejemplo, el simple hecho de saltarse la comida de la ma\u00f1ana se ha relacionado con la obesidad<\/a>. Est\u00e1 relacionado con un mayor IMC y un mayor per\u00edmetro de cintura, factores ambos que aumentan el riesgo de diabetes y enfermedades metab\u00f3licas.<\/p>\n

Tambi\u00e9n puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Seg\u00fan un estudio reciente, saltarse el desayuno puede aumentar el riesgo de aterosclerosis<\/a>, que es el factor que m\u00e1s contribuye a los infartos de miocardio, los accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades cardiovasculares potencialmente mortales. Esta relaci\u00f3n exist\u00eda incluso cuando se ten\u00edan en cuenta otros factores relacionados con el estilo de vida. En definitiva, desayunar<\/a> parece tener un enorme impacto en el riesgo de desarrollar diversas enfermedades. \u00bfPodr\u00eda ser el ritmo circadiano el factor de conexi\u00f3n?<\/p>\n

Saltarse el desayuno: \u00bfMalo para los relojes internos?<\/h2>\n

Saltarse las comidas parece tener un efecto negativo en la salud a largo plazo, as\u00ed como en los relojes internos. Los investigadores analizaron los h\u00e1bitos de voluntarios con y sin enfermedades metab\u00f3licas. Las personas que se saltaban las comidas de la ma\u00f1ana presentaban una mayor respuesta de la glucosa en sangre a los alimentos<\/a> cuando por fin com\u00edan, lo que creaba un ciclo de alternancia de subidas y bajadas de az\u00facar en sangre que resulta destructivo. A largo plazo, estas personas tambi\u00e9n ten\u00edan una HbA1c m\u00e1s alta, un an\u00e1lisis de sangre que da una medida aproximada de los niveles de az\u00facar en sangre durante los \u00faltimos tres meses.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo puede afectar el momento del desayuno al metabolismo de forma tan predecible? Parece estar relacionado con los efectos del horario de las comidas en la expresi\u00f3n g\u00e9nica circadiana. En las personas sanas estudiadas, saltarse el desayuno afectaba a una gama menor de actividad gen\u00e9tica. En las personas diab\u00e9ticas, se activaron o desactivaron muchos m\u00e1s genes al saltarse la comida de la ma\u00f1ana. Esto demuestra que la naturaleza y el comportamiento pueden interactuar y hacer que algunas personas corran un mayor riesgo de sufrir los efectos permanentes de diferentes estilos de vida.<\/p>\n

Mantener un ritmo circadiano estable de forma natural<\/h2>\n

\"Skipping<\/a>Estas nuevas pruebas subrayan la importancia de mantener un ritmo circadiano estable. Cuando nuestros relojes internos empiezan a desincronizarse, las consecuencias f\u00edsicas pueden ser graves. \u00bfC\u00f3mo se puede mantener el ritmo circadiano? Los expertos recomiendan algunos comportamientos sencillos<\/a> que pueden suponer una gran diferencia en nuestra salud:<\/p>\n