{"id":27827,"date":"2018-11-30T00:24:16","date_gmt":"2018-11-30T08:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chronobiology.com\/?p=27827"},"modified":"2021-01-15T03:06:18","modified_gmt":"2021-01-15T11:06:18","slug":"neu-entdeckter-circadianer-geruchsrhythmus-kann-ernaehrung-und-auswahl-der-lebensmittel-beeinflussen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.chronobiology.com\/de\/neu-entdeckter-circadianer-geruchsrhythmus-kann-ernaehrung-und-auswahl-der-lebensmittel-beeinflussen\/","title":{"rendered":"Neu entdeckter circadianer Geruchsrhythmus kann Ern\u00e4hrung und Auswahl der Lebensmittel beeinflussen"},"content":{"rendered":"

Unser Geruchssinn wird oft als einer der weniger wichtigen Sinne angesehen, in Wirklichkeit ist er jedoch entscheidend f\u00fcr unser t\u00e4gliches Dasein. Der Geruch spielt eine Vielzahl von Rollen in unserem Leben und hilft uns, n\u00e4hrstoffreiche Lebensmittel zu w\u00e4hlen, Gefahren zu vermeiden und sogar geeignete Partner auszuw\u00e4hlen. Trotz seines offensichtlichen Nutzens gibt es immer noch vieles, was wir \u00fcber diesen Sinn nicht wissen. Neue Forschungen \u00fcber den circadianen Geruchsrhythmus geben Aufschluss dar\u00fcber, wie unser K\u00f6rper unseren Geruchssinn entsprechend der Tageszeit reguliert.<\/p>\n

Wie wir riechen<\/h2>\n

\"Newly<\/a>Wie alle Sinne, ist auch der Geruchssinn ein komplexes Zusammenspiel zwischen sensorischen Neuronen und Verarbeitungsbereichen im Gehirn<\/a>. Spezielle Nervenzellen, so genannte olfaktorische sensorische Neuronen, besitzen empfindliches Gewebe in der Nase. Jeder Gegenstand in unserer Umwelt verliert st\u00e4ndig Molek\u00fcle, von denen einige unsere Nase erreichen. Jedes sensorische Neuron sp\u00fcrt nur eine Art von Geruch – zum Beispiel einen Kiefernduft oder einen blumigen Duft oder sogar den Geruch von verrottendem Gewebe. Wenn eines dieser olfaktorischen Neuronen einen Geruch wahrnimmt, leitet es eine Nachricht entlang unseres ersten Hirnnervs an einen spezialisierten Bereich des Gehirns weiter, wo diese Signale empfangen und synthetisiert werden.<\/p>\n

Offensichtlich k\u00f6nnen wir mehr einzigartige Ger\u00fcche riechen, als es Rezeptoren gibt. Viele Molek\u00fcle k\u00f6nnen auf multiple Geruchsrezeptoren auf einmal treffen. Sie l\u00f6sen mehrere Rezeptoren aus, die Signale senden, die zu einem einzigen Geruch in unserem Gehirn kombiniert werden.<\/p>\n

Viele Menschen halten den Geruch f\u00fcr weniger wichtig als andere Sinne, da Menschen, denen er fehlt, nicht so offensichtlich behindert sind, wie jene, die nicht sehen oder h\u00f6ren k\u00f6nnen. Allerdings ist der Geruch eigentlich ein wichtiger Teil des menschlichen Lebens, und er war es noch mehr, als wir noch Hominiden waren, die in einer nat\u00fcrlicheren Umgebung lebten.<\/p>\n

Timing und Sinneswahrnehmung<\/h2>\n

Unsere circadianen Rhythmen<\/a> sind eine der universellsten Eigenschaften des Lebens. Alle Lebewesen, von den kleinsten einzelligen Bakterien bis hin zu gro\u00dfen und komplexen S\u00e4ugetieren, verf\u00fcgen \u00fcber interne Uhren. Diese helfen, wichtige zellul\u00e4re Prozesse f\u00fcr jene Tageszeiten ins Spiel zu bringen, in denen wir am meisten davon profitieren. Zum Beispiel treten einige menschliche Aktivit\u00e4ten (wie die Zellreparatur) auf, wenn wir fest schlafen, w\u00e4hrend andere (wie Verdauung und Stoffwechsel, wenn) geplant sind, wir wach und aktiv sind.<\/p>\n

Drosophila, eine Art Fruchtfliege, ist einer der am meisten untersuchten Organismen der Welt. Es hat eine genetische Ausstattung, die f\u00fcr ein Insekt \u00fcberraschend ausgekl\u00fcgelt ist und Tausende von entscheidenden Genen mit S\u00e4ugetieren, einschlie\u00dflich Menschen, teilt. Es hat auch eine sehr kurze Lebensdauer, so dass Forscher die Auswirkungen verschiedener Gene oder Proteine innerhalb weniger Tage sehen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Wissenschaftler, die sich mit der genetischen Basis des Geruchs besch\u00e4ftigten, entdeckten, dass einige wenige spezifische Proteine die Anzahl der aktiven Geruchsrezeptoren zu beeinflussen<\/a> schienen. Der Gehalt an diesen Proteinen schwankt den ganzen Tag \u00fcber, so dass Gl\u00fchw\u00fcrmchen sowohl Ger\u00fcche als auch Pheromone in Wellen den ganzen Tag \u00fcber besser erkennen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Neue Informationen \u00fcber den circadianen Geruchsrhythmus<\/h2>\n

Forscher zogen 40 Teenager neun Tage f\u00fcr medizinische Tests heran. Die ausgew\u00e4hlten Personen wurden sorgf\u00e4ltig a<\/strong>usgew\u00e4hlt, um ihren circadianen Rhythmus vorherzusagen, was anhand von Tests mit Speichelmelatonin<\/a> best\u00e4tigt wurde. Die Wissenschaftler baten die Jugendlichen, verschiedene D\u00fcfte zu riechen, die nach und nach verd\u00fcnnt wurden, bis sie sie \u00fcberhaupt nicht mehr riechen konnten<\/a>. Auf diese Weise konnten die Forscher die St\u00e4rke ihres Geruchssinns zu diesem Zeitpunkt testen.<\/p>\n

Die Ergebnisse zeigten, dass es w\u00e4hrend des gesamten Tages eine Schwingung unseres Geruchssinns<\/a> gibt, die in vorhersehbarer Weise aufsteigt und f\u00e4llt, in \u00dcbereinstimmung mit dem Lichtniveau und der Melatoninproduktion. Dies steht im Gegensatz zu dem, was bisher unter den meisten Wissenschaftlern angenommen wurde: n\u00e4mlich, dass der menschliche Geruch unabh\u00e4ngig von der Tageszeit relativ gleich bleibt.<\/p>\n

Warum sollte der Geruch eine eigene Uhr haben?<\/h2>\n

\"Newly<\/a>Wenn sowohl bei Fruchtfliegen als auch beim Menschen der Geruchssinn auf einer komplexen inneren Uhr<\/a> basiert, muss es einen guten Grund geben. Die Forscher haben viele Ideen, warum gerade dieser Sinn so stark an die Tageszeit gebunden zu sein scheint. Es ist m\u00f6glich, dass unser Geruchssinn zu Tageszeiten st\u00e4rker wird, zu denen mehr Gefahren f\u00fcr die Umwelt bestehen. Geruch hat die fr\u00fchen Menschen auf Raubtiere, Br\u00e4nde und andere wichtige Gefahren aufmerksam machen k\u00f6nnen. Dar\u00fcber hinaus beeinflusst unser Geruchssinn die Paarung auf komplexe und unbewusste Weise.<\/p>\n

Schlie\u00dflich gibt es ein Wechselspiel zwischen Geruch und Essen. Die Verdauung und der Stoffwechsel der Nahrung werden vom K\u00f6rper streng kontrolliert. Der Geruch ist mit diesen verwoben, was dazu beitr\u00e4gt, Hungergef\u00fchle hervorzurufen und festzulgen, wie viel wir von verschiedenen Lebensmitteln essen. Tats\u00e4chlich testeten die Forscher hinter dieser neuesten Studie die olfaktorische Sch\u00e4rfe von Teenagern in der Hoffnung, neue Antworten auf die steigende Rate jugendlicher Fettleibigkeit zu finden. Da Geruch und Geschmack so eng miteinander verbunden sind, kann es andere Stoffwechselverbindungen geben, die noch nicht offensichtlich sind.<\/p>\n

Es gibt viele Gr\u00fcnde, warum Ger\u00fcche und der circadiane Rhythmus miteinander interagieren. Weitere Studien sind n\u00f6tig, um die genaue Beziehung zwischen den beiden Funktionen zu bestimmen. Tatsache ist jedoch, dass unser Geruchssinn je nach Tageszeit stark kontrolliert zu sein scheint, was darauf hindeutet, dass er Funktionen haben k\u00f6nnte, die wir noch nicht kennen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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